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■市民訂購賀年盆菜，越豪越愛。 資料圖片
【本報訊】(記者 郝君兒)盆菜本為圍村人過年過節或遇喜慶事時的重點食品，近年大受生活忙碌的港人歡迎，每年新春定必熱銷。今年新春盆菜繼續大旺，其中富豪酒家盆菜堪稱全港最豪，酒家負責人翁仰光表示，有見小家庭愈來愈多，故推出了逐位計、名為「聚寶盆」的盆菜，兩位起即可訂購，當中鮑魚用矜貴的35頭日本吉品鮑，海參則是日本關西遼參，每人價格高達888元。翁仰光稱，食客反應踴躍，有客人訂購可供15人食用的盆菜，更特別為鮑魚加碼，結果一個盆菜售價就已逾萬元。
圍村正宗盆菜 日煮300盆
若論正宗就不能不提圍村製作的盆菜，其中大歡喜筵席盆菜今年推出「賀年版」圍村家鄉盆菜，在傳統盆菜的白灼蝦、魷魚、豬皮、蘿蔔等材料以外，加入髮菜和蠔豉應節，每盆880元，負責人屈先生表示，盆菜有團圓之意，又因為材料分開一層層，象徵上下和睦，故近年大受歡迎，今年以年廿八至年初二生意最旺，平均每日要煮200至300盆，顧客以團年的家庭居多。
太興盆菜亦銷情不俗，發言人表示，年三十至初二每日限量推出600個盆菜，至今已幾乎全被預訂，其中以開心大盆菜最受歡迎，至於今年新推的鮑參翅肚富貴盆菜，雖然價格達1,380元，較其他款式略貴，但亦為不少識食港人所接受。
食肆料生意增15%
不少貪方便的市民會選擇快餐店提供的盆菜，其中美心MX今年12位用盆菜宴，售1,228元，比去年不同款的盆菜貴240元，而6位用的則維持舊價328元，今年為迎合小家庭，新推2人分量的迷你盆菜。發言人指出，MX盆菜銷量每年都以萬個計，料今年按年可錄得雙位數增長。
而大家樂今年的盆菜亦加價3%至5%，兩款12位盆菜上調至358及468元（優惠價），另盆菜宴分別1,038及1,168元，預計生意可升15%。
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