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■拼盤上的海鮮全由歐洲入口，水準自然有保證。
位於中環天星碼頭的Watermark，坐擁270度維港美景，大賣醉人美景，吸引到不少情侶到此「撐檯腳」。行政總廚Pascal Breant在今年情人節特別設計出以小巧精緻為主題的晚餐，令大家在開懷大吃時，都可保持儀態，極之體貼。
頭盤以海鮮為主，分別有波士頓龍蝦、海螺、煙吞拿魚、唐金斯螃蟹（dungeness crab）、魚子醬和愛爾蘭生蠔，放置在長方碟上，讓大家可以互相分享。接著的香菌湯，則以情侶咖啡杯的形象示人，再加上橫放中央的兩件鵝肝牛油三文治，就如將兩隻杯緊緊連繫在一起。
主菜有兩款選擇，黑鱸魚天使麵用上大西洋的野生黑鱸魚，肉質格外柔軟多汁，啖啖肉非常滋味，幼細的天使麵再配上微酸的鮮番茄和清新的小黃瓜牛油醬汁，味道鮮甜，口感輕盈。
另一款紅酒醋肉眼扒，就以最鮮嫩多肉的肉眼扒炮製，經梅樂紅酒醋烹調後肉香四溢，再配上雜菜和番薯，飽肚感十足。
到了最後的甜品，再讓大家互相分享，四款甜品包括有法國的Valrhona manjari（孟加里）朱古力，濃度達67%，味道香滑濃郁，加上香甜滑溜的熱情果奶凍、酒煮草莓和甜橙，味道豐富，顏色又鮮艷，為這晚劃上完美句號。
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