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■美食也是國際的另類溝通。 資料圖片
一般人對俄羅斯第3大城市新西伯利亞可能較為陌生，但來自美國明尼阿波利斯的41歲商人肖格倫早在1996年已看好這個市場的發展潛力。目前，肖格倫在新西伯利亞開設了30間供應薄餅、薯條和曲奇餅的餐廳，憑他過往的經驗，新西伯利亞居民與其他地方消費者一樣，都是喜歡上佳質素的美食。不過，外國投資者不應全盤把西方的飲食文化搬進新西伯利亞，必須融化當地消費者的喜好。
位於首都莫斯科以東3,200公里的新西伯利亞以資訊科技工業發展最蓬勃，孕育了一個具有高消費力的優閒階層，正好是肖格倫的銷售對象。他在這處經營的餐廳和酒吧經常擠滿顧客，除了鍾情於他們供應的俄式薄餅外，還喜歡在樂隊現場演奏下隨著Chuck Berry的音樂起舞。
對於有意投資新西伯利亞的投資者，肖格倫建議他們絕對不要低估當地居民對外國食品的喜愛，但必須緊記他們不喜歡味道辛辣的東西。在入夜後，列寧廣場經常擠滿懂得「揀飲擇食」的消費者，對他們具有吸引力的食肆包括美式咖啡店、愛爾蘭酒吧、美式炸雞店和日本餐廳。
越來越多西方大型連鎖集團相繼在新西伯利亞尋求發展，其中包括宜家傢俬、麥當勞餐廳和星巴克咖啡店。（晞言）
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