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■龍鳳餅家的食品堅持人手製造，絕對保留原有口味。
鎮店之寶：杏仁餅（25元）、蛋卷(12元)、加蛋餅(10元)
出爐時間：杏仁餅和蛋卷：經常
加蛋餅：下午4至5時
旺場時間：下午2時 / 晚上8時
品嚐方法：可即食
福龍新街一帶，有不少家庭式經營的餅店，堅持人手製作，絕對保留原有風味。就如逾50年歷史的龍鳳餅家，就是一個好例子。據龍鳳餅家老闆黃其生指，原來杏仁餅並非以杏仁製造。其主要材料為綠豆粉，部分應口味才加上粒粒杏仁，而店子的杏仁全為美國入口，配合植物油，並以古法碳爐烤製，入口份外幽香。至於蛋卷和加蛋餅，前者鬆化無比，洋溢蛋香，絕對有別於平日吃到的；而加蛋餅，出爐時香氣撲鼻，鬆軟可口，蛋味濃郁。
龍鳳餅家
地址：爐石塘巷3號地下
電話：853 - 2893 1023
時間：早上10時至晚上10時
馳名肉乾 肉香醬不濃
鎮店之寶：肉乾（40元至60元不等）
出爐時間：經常
品嚐方法：放在電飯煲內隔飯翻熱最佳
提到經典小吃，怎可不提肉乾？一般較受歡迎的肉乾，有碳燒豬肉乾、果汁豬肉乾、咖喱豬肉及牛肉乾等，而近年廣受歡迎的「脆脆豬肉乾」，也是必吃之選。「一般而言，肉乾分豬頸肉、豬仔肉和豬柳肉。豬頸肉較彈牙，但後者則香嫩可口。至於味道方面，便要視乎秘製的醬汁而定。為保存肉質香滑，肉乾會經碳燒爐烘製。」香記手信負責人威哥說。
一塊理想的肉乾，應是乾身，不經醬汁炒過，並以鮮肉製造，不加防腐劑，而醬汁多以糖、鹽、魚露、酒和露酒炮製。肉乾入口先覺肉香，後覺醬香，醬料的味道不應蓋過肉味，口感偏韌，若汁過濃，肉則太腍，失去肉味之餘，亦不能存放太久。
香記手信創於1969年，早年由新加坡華僑楊新，在香港引入新加坡傳統碳爐烘焙肉乾，後再到澳門開設分店。由於當時的肉乾要從新加坡運來，成本高，上世紀70年代要20元一斤，而當時一般人的月薪不過是130元。有傳，當時港府打擊違例停泊的小巴，實施定額罰款，亦即告票，被檢控的司機、小巴不但被扣留，還要繳交罰款，由於告票與肉乾同樣貴價，故告票又稱「牛肉乾」。
香記肉乾
地址：清平直街4至6號地下
電話：853 - 2893 8400
時間：上午10時至晚上10時
滋味曲奇 吃不停
鎮店之寶：曲奇餅（60元/110元）
怕肥而又貪吃的你，會否對曲奇餅敬而遠之？但澳門的樂宮曲奇，實在不容錯過。以人手自製的樂宮曲奇，分腰果、花生和合桃三種口味，每塊都溢滿牛油的香味，且鬆化無比，令你一口接一口，美味曲奇吃不停！
樂宮餅店
地點：新馬路432號
電話：853 - 2893 2621
時間：上午11時至晚上8時
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