細「意」品嚐 芝士真味

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　■黑松露Fontina芝士火鍋（$168／位，至少兩位）

　吃過威尼斯菜後，或許你和小記一樣，對意大利的風情美食未能忘懷，不妨到最近舉行意大利芝士節的DiVino看看。餐廳經理Enrico Cerrato精心挑選一系列美酒佳釀，來配合450多款不同口味的芝士，肯定令芝士迷回味無窮。

　Cerrato表示，要真正品嚐芝士美味，須懂得選擇配合的佳釀。「大部分來自同一地區的芝士與酒釀，都是天生一對的好搭檔，挑選時可以此為準則。」

　今次大家可以品嚐到發酵24、30或36個月的帕瑪遜芝士，細味不同程度的芝士真味，或揀選悉心研製的風味菜餚，如香脆的Raschiera芝士炸多士釀新鮮肉腸、鮮甜的Castelmagno芝士南瓜開心果意大利飯、矜貴的黑松露Fontina芝士火鍋等。