劉秀李世民封作御酒

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　■現在的羊羔酒就是用這些材料釀製。

　據史料記載，漢光武帝劉秀曾被王莽追殺昏厥於田野，幸得一鄉下老農以羊羔酒救活，劉秀登基後賜封羊羔酒為「御酒」；唐太宗李世民在征戰中亦得羊羔酒之助，遂加封為「世裘御酒」，專供皇室享用；在宋代，羊羔酒是筵席上的高檔飲品，也博得文人騷客厚愛和吟誦，並見之於史冊。蘇軾暢飲羊羔酒後寫出「試開雲夢羔兒酒，快瀉錢塘藥王船」的精美詩句，陳造有詩云，「元放諸孫憐遽許，截肪醉骨薦馨香。茂先九醞猶須問，自是詩翁石作腸」。南宋孟元老的《東京夢華錄》中記載：「御街，街東車家炭，張家酒店，此一店最是酒店上戶，銀瓶酒七十二文一角，羊羔酒八十一文一角……」，羊羔酒被稱為「百藥之長」，為東京名酒最高售價。此外，元雜劇以及《鏡花緣》、《紅樓夢》、《金瓶梅》等名著中都提到了羊羔酒。據有關人士介紹，在大英博物館中，至今保存著裝羊羔酒的器皿，這也表明羊羔酒極有可能通過古絲綢之路傳到西方。