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香港市民在超市入貨補米倉，似乎未怕「米貴」。
東方爾
「今天大家一起上哪吃啊」，每到午餐的時間，在某外企上班的陳女士的耳邊，總會準時準點的響起這聲親切而又熟悉的召喚。
陳小姐是上班一族「拼飯聯盟」中的忠實成員，而作為高級白領、素來又喜歡獨來獨往的陳小姐，之所以放下「架子」，改變以往獨食的飲食習慣，加入到「拼飯聯盟」的大軍當中，原因正在於大米和副食品漲價。
筆者不知在中國因為「大米漲價」而改變了自己以往的生活方式的人到底有多少，但環顧四周那些個為「民以食為天」而忙碌的臉，我發現，進入四月以來，也就是農民兄弟們正在「插秧忙」的時節，只要是城市居民，幾乎每一個人都感受到了「大米漲價」所帶來的壓力和焦慮。
全球米價 全線暴漲
2008年開春以後，作為全球近30億人口的日常主食，大米就以從未有過的「重要性」，牽扯著每一個人的心。聯合國糧食及農業組織，於今年2月警告稱，36個國家今年將面臨食物短缺，全球大米庫存正降至1984年以來的最低點，為7,210萬公噸。
實際上，國際米價已經在過去兩個月上漲了50%，有專家認為，在未來幾個月米價有可能會繼續上漲40%。數據顯示，作為全球大米價格基準的泰國大米報價，從每噸580美元漲到了每噸760美元，漲幅超過了30%，達到了20年來的最高點，並促使這輪大米價格上漲開始從亞洲向全球蔓延。比如說，美國芝加哥期貨交易所的米價幾乎已經翻番，5月份交易的大米價格目前已經上升了2.5%到每100磅20.1750美元。
而為了應對此次米價暴漲，與此同時，不少東南亞國家已經下發了出口大米的「凍結令」，令全球大米供給少了1/3。比如說，越南3月28日表示，今年大米的出口量將大減22％。印度也於當天宣佈將出口大米的最低價格由每噸650美元增至每噸1,000美元。另外，柬埔寨和埃及3月27日也公佈了大米出口禁令。埃及國內的大米價格從去年年底的每噸397美元，漲到現在的批發價每噸超過500美元。
原本無論是漲價也好，跌價也好，一直都難超出10%的幅度的米價，緣何在短短的幾個月內，就瘋漲到這等讓人瞠目結舌的程度的呢？
天災人禍 催生高價
有農業研究專家認為，米價的上漲，首先是政府「以城市為中心」的經濟政策所致，如在印度，正是在城市高樓林立的同時，廣大農村依舊破敗不堪。農業投入嚴重不足，導致農業生產力日益降低，大米產量因此逐年遞減；也有人把此次大米暴漲的原因歸結於「大米炒家」的「投機行為」。
筆者以為，儘管他們所說的不無道理，但隱藏在這些原因背後更深刻的原因為人們所忽略的天災人禍。
天災指的是近年來一直為全球所關注的氣候變暖，及全球環境惡化所導致的種種惡劣氣候，由於全球環境持續惡化，各地極端異常天氣不斷出現，導致部分主要糧食產區遭受幾十年上百年一遇的災害。比如去年澳大利亞百年一遇的大旱，推動了全球糧食價格的整體上漲；美國的高溫也造成了很多主要糧食產區減產；持續惡劣的氣候也釀成了歐洲小麥主產區災難性的損失。據統計，全球有20%的耕地由於地下水位下降正在變得鹽鹼化,土壤的生產力正在下降，而研究表明，水稻由於全球性溫室效應，在未來幾年內產量會急劇下降。所有這些都昭示著一個潛在的大米危機時代的到來。
有天災必有人禍，這是人類進入文明世界以來，歷經了無數次教訓所得出來的教訓，此次大米漲價也不例外。比如說，全球人口的增長導致糧食消耗加大，數據顯示，撒哈拉以南的非洲國家糧食消費增長了25%左右；比如說，巴西作為玉米生產大國，把35％的玉米用來提煉乙醇；和巴西採取一樣舉動的還有美國，27％的玉米產量也用來提煉乙醇，而且呈快速增長趨勢，布什總統簽署的《新能源法案》表明，美國將大幅度增加生物能源的使用量，到2022年將達到360億加侖。美國和巴西都是世界農業大國，其出口的農產品佔到世界貿易量的大半，這些國家把原來給人吃的糧食，弄給汽車「喝」了，國際糧價能不帶動米價的大幅上漲嗎？
「市場趨利」 資源匱乏
對於今年大米漲價所導致的「緊俏」場景，《曼谷時報》的描述道，「磨坊主們把卡車開到農田邊上，只等著農民一收割，就立刻裝車」。而據《印度快報》報道，印度很多家庭因米價上漲已將一日三餐改為一日兩餐了。
連日來，菲律賓已經爆發了多次抗議米價上漲的示威活動，香港、澳門出現了搶購泰國大米的現象，更令人焦慮的問題是：這米價會漲到什麼地步呢？
其實，只要總結和回顧一下這些年來國際消費市場上的米價的波動規律，我們就不難發現，如大米這等資源性的產品，基本上走的都是一條不斷漲價的道路，特別是糧價，從長期的歷史數據分析，全球的糧價和石油價格幾乎是同步上漲的。
專家認為，糧食與石油同步漲價的原因在於，從資產價格和成本方面分析，國際原油價格的走高，是大米等主要糧食價格走高的深層次原因。
可筆者以為，「市場趨利」的規律及資源日趨短缺的無奈，必將在長時間內導致並催生全球性資源產品持續普漲現象的加劇。
我們所擁有的土地是有限的，在這樣一個資源條件約束下，靠種地為生的人，受經濟利益驅動自然會選擇價格最高、最能賺錢的品種來種植。這樣做的直接後果就是：賺錢更多的作物，必然會搶走本來種大米的耕地，大米的供給也必然不斷減少。加上世界人口在不斷增長，30億人吃大米的消費習慣，所造就的對大米的剛性需求，大米的價格隨之上漲也就成了必然。
顯然，要應對和阻止大米漲價，僅靠將一天三餐改為一天二餐和「搶購大米，以求心安」的方法是遠遠不夠的。以香港為例，如果將香港的大米九成來自於泰國，改變成九成大米來自於內地，我想情況將大為不同。
包括土地在內的資源日趨匱乏，乃是我們這個人口日趨增加的地球所無法抗拒的發展趨勢。而由資源匱乏而導致的各類不可再生資源如石油的日趨上漲，也是人類不得不承負的重負；可是，大米作為可再生的產品，只要我們加大環境的保護力度，遏止地球進一步變暖；只要我們稍稍改變一下我們的生活習慣，多擠幾次公車，少消耗一些汽油。當大米漲價潮再一次來臨時，我們是不是可以少一點驚慌，多一點坦然呢？
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