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■蘋果的天然纖維，有助維持腸部健康。 網上圖片
德國科研人員發現吃蘋果有助減少結腸癌發病率，為「每日一蘋果、醫生遠離我」的觀念提供多一個新證據。
研究結果顯示，蘋果和蘋果汁有助增強人體生成抗癌物質的生理機能，尤其是對結腸部位有抗癌效用。
進行研究的科研人員認為，蘋果果膠和蘋果汁有助增加人體內丁酸鹽化合物水平，而這種丁酸鹽化合物可能對結腸癌的發病有預防作用。
蘋果在西方飲食中是天然纖維等營養成份的主要來源，含豐富果膠的蘋果類食品有望發揮預防結腸癌的作用。
據報，這項研究由德國科研人員施倫克博士主持，研究結果發表在2008年4月期美國《營養學雜誌》。 （念持）
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