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■聘珍樓的祱黨花膠煲海螺頭湯（$68／位）（c）
若果覺得單以矜貴做賣點未夠突出的話，不如到鑽石山荷里活廣場看看，多間食肆分別推出以運動為主題的菜式，慶祝母親節的同時，也可迎接奧運的來臨，一舉兩得。就如北京2008奧運重點推介的中國名菜北京填鴨，色澤金紅，皮脆肉嫩又有鴨香，令人回味無窮；又如潮客的五環大蝦皇，5隻鮮甜肉厚的大蝦皇炸得熱辣爽脆、爽口彈牙，賣相有如五環圖案，呈現一片熱鬧的氣氛。
至於禮賓閣的威力無比五環套餐則色彩鮮艷奪目，主菜是比目魚及大蝦，配上紅、黃燈籠椒、青椒、白洋蔥及紅洋蔥等，味道豐富。聘珍樓的祱黨花膠煲海螺頭湯以黨參、北祱、花膠及螺頭烹調，由於用上大量的花膠，凍後即成固體狀，外形似足奧運場館水立方，同時又有滋潤養顏及修補筋骨勞損的功效。
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