材料：安琪梨100克；日本春卷皮、紅毛沙律菜、生菜各2份；車厘茄4粒；三文魚50克；青瓜、蟹籽、蟹柳各30克；沙律醬約50克
做法：用暖水浸日本春卷皮約30秒，抹乾兩面後，將兩塊春卷皮接合成長條形。然後將已切條的材料，包括紅毛沙律菜、生菜、蟹柳、三文魚及安琪梨，放在春卷皮中間，再用力將春卷包實，並將春卷切開成6件。車厘茄切片後放入沙律醬伴碟，最後將蟹籽放在春卷面點綴即成。
食譜設計：鳴門日本料理（明師傅）
食譜提供：美國西洋梨USA Pear
放大圖片
放大圖片
