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■耐彼德(左)呼籲當局正視問題，強制含重金屬超標的食品，應列明警告標語。本報記者郝君兒 攝
【本報訊】(記者 郝君兒)鮑參翅肚當中，魚翅排名第三，在不少饞嘴人士心中更是人間美食，但其水銀含量甚高，或危害孕婦及幼兒。有團體在本港抽樣檢驗10個魚翅樣本，結果發現8個樣本水銀含量超標，最高超標近4倍，孕婦多吃可能小產，幼兒吸收過量水銀可能影響智力發展。調查機構呼籲當局應正視問題，要求商舖在售賣或陳列有關食材時列明警告標語，提醒消費者注意風險，同時警告孕婦及幼童不宜食用。
國際保育團體WildAid與地球仁協會合作，2月時在本港多個零售點隨機抽樣購買食用魚翅，共購得10個樣本，經獨立實驗室檢驗，發現其中8個樣本所含水銀超出政府0.5ppm的安全標準，最高更超標近4倍，達2.42ppm，化驗過程中同時發現，魚翅樣本的底部，含水銀量較其他部位為高。
孕婦多吃增加早產風險
負責研究的WildAid代表耐彼德解釋，魚翅含水銀是因為鯊魚吸收很多其他小魚體內的水銀，加上牠們較長壽，日積月累下積存大量水銀，任何烹調方法都無法移除毒素，如人體進食過量水銀會危害腦部、心血管系統；而水銀對懷孕婦女及幼童尤其有害，因水銀會影響孕婦胎兒，增加早產風險，如幼童過量服用水銀則會產生智力遲緩、語言能力遲滯、專注力及表達能力不足等問題，更可能誘發自閉症。
團體促製品列警告標語
耐彼德表示，相關研究曾在台灣、新加坡、泰國等地進行，結果與香港相若，組織正與香港大學合作將是次調查結果作研究報告，再提交政府要求當局正視問題，未來亦有計劃約見食物安全中心解釋是次研究結果。他再次呼籲當局正視問題，強制未來含重金屬超過安全標準的食品，在菜單上或食材陳列上列明警告標語，提醒食用者注意風險，同時警告孕婦及幼童不宜食用。
不過，食物安全中心回應時指魚翅經過乾製，水分大幅減少，令金屬雜質比例相對增加，故評估是次檢驗時需考慮這因素，中心提醒消費者應保持均衡飲食，而孕婦、計劃懷孕婦女及幼童在選擇魚類食物時更應加倍小心。
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