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■獐子島漁業集團的員工在進行扇貝開殼加工。
【本報訊】（記者 卓建安、齊曉玫、毛絮薇）獐子島漁業集團董事長兼總裁吳厚剛昨日向本報記者表示，集團生產的水產品（包括扇貝）安全有保證，香港的消費者可以放心。因為，集團在水產品的安全方面把關嚴格。
水產品安全領先內地同業
去年，香港曾出現多例進食扇貝中毒的個案，令市民有心理陰影。吳厚剛表示，扇貝毒素形成的原因複雜，與地理位置、氣候、水流等均有關係，獐子島漁業集團對扇貝養殖及生產的過程均進行嚴密的監測，以保證產品的安全。另外，他教路，扇貝的胃腩部分（即黑色部分）是毒素集中的地方，不可食用，只要清除掉胃腩部分就可基本避免中毒。
獐子島漁業集團作為內地大型的漁業集團，在水產品安全方面已走在同業的前頭，其成功的經驗是把水產品質量安全管理貫穿整個生產過程中。
三管齊下保證產品品質
吳厚剛一貫重視水產品安全問題，他曾指出，水產品安全問題已成為制約和阻礙漁業企業發展和水產行業發展的重要原因。獐子島漁業集團根據多年積累的養殖經驗和探索研究，總結出解決水產品安全問題要從三個方面入手：第一是選擇無污染養殖水域；第二是飼養要科學，養殖全程要嚴格監控；第三是水產品蓄養、配送等物流環節，要確保新鮮度。
獐子島漁業擁有的海域有不可複製優勢，海域面積60多萬畝，地處北黃海冷水團邊緣，水體終年低溫、清澈、高鹽度。根據國家海洋局的長期跟蹤監測，該海域一直屬於國家清潔海域。
獐子島漁業所採取的底播養殖由於類比了自然生長方式，產品品質佳、價錢高，但養殖周期比其他方式長，一般需要3年左右，對技術的要求也很高。目前該集團已擁有全國最大的蝦夷扇貝底播養殖基地。
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