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■(左起)趙利、謝俊仁及車鎮濤展示夏季食療。 本報記者嚴敏慧 攝
【本報訊】(記者 嚴敏慧)中醫有云：「正氣存內，邪不可干。」面對禽流感肆虐，手足口病的感染個案屢創新高，有註冊中醫師教路，只要懂得跟隨四時氣候的轉變，選擇合適食材進行四季食療，並以薏米、淮山、綠豆、土茯苓入膳，便能除濕熱毒，增強免疫力，預防疾病。
中醫說「藥食同源」，中文大學中醫學院院長車鎮濤表示，很多食物既可做菜、又可做藥，只要根據四季春溫、夏熱、秋涼、冬寒，選擇合適材料煮𣆥煲湯，便可達到食療效果。至於近日備受關注的禽流感、手足口病及腸病毒EV-71型，西方醫學歸類為傳染病，中醫則稱為「溫病」。
陰陽平衡 正氣足可抗邪
中文大學中醫學院專業顧問兼註冊中醫師趙利說：「中醫沒有手足口病這個名稱，我們會說是濕毒侵犯小朋友，令其有感冒、發燒及流鼻水等症狀，幼童的病情特別嚴重，是因為他們發育未完善，抵抗邪氣功能不強。」除了平日要遵守四季食療原則，亦要多以薏米、淮山煲湯或煲粥，以達健脾去濕效用，又可煲薏米綠豆水，或土茯苓煲豬月展，味道較好，小朋友會較易接受。趙利稱，禽流感病因眾多，較手足口病複雜得多，不能說進食某食材後便能確保不會染病，但大前提仍是維持四季食療，當正氣充實，陰陽平衡，抵抗力就會強，邪氣就沒辦法進來干擾。
觀塘健康城市督導委員會正推廣「健康飲食在觀塘」活動，鼓勵區內食肆提供四季食療美食，經由委員會評核認為菜式符合要求，會獲頒發嘉許狀及推介標誌，供市民識別。委員會主席謝俊仁表示，暫時有5間區內食肆參加，菜式除合符四季時令的藥膳作用外，亦必須合符「三少一多」的規定，中西相輔相成，更加健康。
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