可吃，不可吃

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　美國芝加哥大廚Homaro Cantu總能給人驚喜。繼發明能印出食物的影印機後，今年繼續用他的科學烹調技術炮製獨特美食，如圖中所見名為「野牛」（Bison）的菜式，叉和匙的末端頂著經烘焙的配菜，螺旋形的手柄套住香料，而主菜自然是那淋上醬汁的一口牛肉。

　美食當前，但據說Cantu的廚房猶如科學實驗室，激光、粒子槍、氯及液化氮都是他常用的「煮食用具」。那麼，究竟這些科學美食，可吃，不可吃？　■路透社