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集圖集、旅遊指南和餐廳及酒店指南於一身的《米芝蓮指南》，先在美國介紹過紐約、三藩市、洛杉磯和拉斯維加斯，後又到歐洲斯堪的納維亞到意大利及捷克和法國，橫跨了20個城市，現在終於來到亞洲，繼去年11月的《米芝蓮東京指南》後，香港和澳門亦將加入，因為備有繁體中文及英語的港澳版《米芝蓮指南》已定於12月面世。
大家最熟悉《米芝蓮指南》的星級評審，其實只限於「碟上的菜餚」，意思是烹調的品質。不管是哪個國家或哪種菜式，五項星級評審標準是：菜餚原材料質量、準備食物的技巧和口味的融合、廚師烹調的「個性」（風格）、烹飪水平的一致性和是否物有所值。評分則分3等：
★：同類別中出眾的餐廳
★★：傑出美食，值得繞道前往
★★★：出類拔萃的菜餚，值得專程到訪
另外又會按照不同的舒適度和價格級別推薦在該級別中最好的酒店和餐廳。餐廳的舒適度是以叉子和湯匙標誌作評級（1至5級）；酒店的舒適度則以亭台標誌作評級（1至5級），這些圖形代表餐廳和酒店在設施、服務、整潔和保養方面所獲得的級別。
而米芝蓮的美食評審員去年年底已經來到香港和澳門，匿名造訪了兩地的多家餐廳，入住不同的酒店，以評核它們的食物和服務質素及一致性，然後作出篩選。《米芝蓮指南》總監Jean-Luc Naret表示：「香港擁有世界一流的酒店，提供完美無瑕的尊貴服務，以及供應世界各式美食的餐廳。至於有『亞洲的拉斯維加斯』之稱的澳門，近年來十分受旅遊人士歡迎。這兩個城市去年吸引了接近3,000萬名遊客，成為實至名歸的旅遊熱點。」
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