央視調查毒奶成份 發現不止三聚氰胺

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　■央視拍攝的由「蛋白粉」兌成的假牛奶。 網上圖片

　【本報訊】據中央電視台焦點訪談報道，近日，警方對製售、添加「蛋白粉」的不法分子的偵察和抓捕工作取得重大進展。河北警方經過多天緊張工作，成功偵破「三鹿問題奶粉」出籠源頭—一個由生產、銷售和使用含三聚氰胺添加物的不法分子組成的網絡。

　央視記者了解到，由於此前企業收購原奶，通常以檢測氮元素含量推斷原奶的蛋白質含量。一些不法分子為了牟取非法利潤，往牛奶中摻水而不被檢測出來，就把含氮量高的三聚氰胺摻入到牛奶中，同時在牛奶中還添加其他東西與三聚氰胺混合。這種混合物被稱為「蛋白粉」。

　被添加了「蛋白粉」的問題牛奶，不僅氣味和外觀上與正常牛奶基本一樣，而且由於其中含有所謂「蛋白粉」，即使用儀器檢測也不易被發現。