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【本報訊】(記者 鄭啟源、鄭佩琪)「三聚氰胺」引發的食安風波擴散，食物安全中心檢驗出內地大連出產的雞蛋含超標三聚氰胺後，專家認為「這是食物鏈的災難」，內地飼料相信已受三聚氰胺污染，肉類、內臟亦可能帶有毒性。食物及衛生局決定擴大三聚氰胺檢測範圍，除鮮蛋外，還會抽驗各種肉類、水產魚及禽畜牲口的內臟，如雞腎及豬腰等。政府化驗所暫能夠應付有關化驗工作，毋須外判，但若化驗樣本大增，或會考慮。另漁護署亦已跟進本地農戶所用的飼料，作出抽驗，但強調本港活家禽及活豬仍然安全。
食物及衛生局局長周一嶽昨日出席一個公開活動表示，雞蛋被驗出含三聚氰胺後，有專家認為飼料有可能受三聚氰胺污染，肉類亦有可能受影響，遂決定擴大檢驗範圍，包括雞肉、豬肉、水產魚及動物內臟如雞腎及豬腰等。
周一嶽：周內全驗內地蛋
他呼籲市民應留意食物安全中心的最新消息，當局會在未來一星期內，全面抽驗所有來自內地的雞蛋，亦會每日公布檢驗結果，但未有正面回應市民是否需要暫停食用內地蛋。
周一嶽又透露，日前已與國家質檢總局溝通，希望找出「毒蛋」來源，以助降低進口食物的風險。至於蛋類製品，當局會密切留意原材料是否包括內地蛋。漁護署亦已跟進本地農戶所用的飼料，了解是否混入三聚氰胺。他強調本港活家禽及活豬仍然安全，惟現時無法例訂明飼料中的三聚氰胺含量標準。
專家指積聚內臟機會微
政府三聚氰胺事件專家小組成員、中大食物及藥品安全研究中心主任陳恩強表示，雞隻進食混入三聚氰胺的飼料後，三聚氰胺會被血液吸收，然後經腎臟排出體外，只有極微量進入肌肉，若要化驗肉類，驗出的三聚氰胺含量也極微量。另因三聚氰胺毋須經過代謝過程，不會進入肺、肝等器官，而且在1日內便會排出體外，相信三聚氰胺積聚在內臟的機會也不大。
陳恩強說，由於三聚氰胺經血液進入雞蛋內之後，沒有渠道排出，故相比於肌肉和內臟，雞蛋累積的毒素較多。他建議當局不單要檢驗雞蛋，連鴨蛋、鵝蛋也須一併檢驗。
化驗樣本大增或外判
另外，食物及衛生局相信，政府化驗所能夠應付一系列化驗工作，暫時未有計劃將工作外判，而檢測結果亦會每日公布，確保不會影響檢測效率。若擴大檢驗範圍後，發現要抽驗的樣本大增，需要增加化驗資源，屆時會再研究外判的可行性。對於政府考慮將化驗工作外判，陳恩強稱，本港化驗師具有專業知識及掌握相關化驗技術，化驗所亦有先進儀器設施，相信他們有能力應付外判工作，但當局必須統一私人化驗所與政府化驗所的測試方法及標準。
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