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在1973年登陸英國的連鎖餐廳必勝客最近大變身，力求塑造出一個緊貼潮流的健康形象，吸引越來越重視健康的消費者。最惹人注意的是，必勝客把名稱從原來的Pizza Hut改為Pasta Hut，由一間薄餅專門店變成以意粉為主的食肆。
必勝客提供的新菜式，顯然已把過往的招牌食品薄餅變成第二線產品。近年大受歡迎的沙律吧，將會升級擔當一個更重要角色。
據悉，必勝客將會更注重食物的營養和配料質素，而且減少使用鹽及飽和脂肪。為了兒童的健康著想，必勝客推出內藏大量蔬菜的兒童餐。
對於變革後的發展前景，必勝客老闆默多克表示樂觀，預期營業額會在短期內上升。他認為消費者將會知道必勝客不是一間供應高脂肪食物的食肆，樂於見到必勝客滿足他們的需求。
英國必勝客改名尚處於試驗階段，寄望消費者將會向他們提供意見，以便考慮是否進一步把這個新經營概念推廣至世界其他地方。
不過，一些人卻認為必勝客改名不外是一種宣傳策略，食品與以前大同小異。
（業欣）
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