首間「客家三代酒家」於黃埔花園第6期營業，至2005年遷往第12期家居庭商場時，易名為「金囍閣(客家三代)酒家」；再至翌年12月，第二間「客家三代酒家」又在荃灣沙咀道寶石樓開業。
據黃埔花園金囍閣(客家三代)酒家一名女經理形容，梁是一名好老闆，又是一名好好先先，做人無架子，經常偕妻來品茗兼巡視業務，都會主動與伙計打招呼，當年遷舖時亦無拖欠過員工工資，更主動聘請舊員工過檔，如今酒樓的業務亦正常，因而對他猝逝感到愕然及惋惜。
