色香味美：自家醃製 創意BBQ美食

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　秋風起，又是去BBQ「放火」的時候，很多人貪方便，會去一些任食的燒烤樂園，又或者買燒烤包便算。不過食物不外乎是豬扒、雞翼、腸仔、丸類，毫無創意、單調又乏味，單憑想像已可知道美味指數甚低。

　有見及此，自小受祖母薰陶、醉心入廚的作者邵寧子，特別向各方煮食專家取經，為讀者搜羅一系列層出不窮的BBQ美食。除了有燒烤必備的烤肉串外，也有鮮甜清新的海鮮系列，顧及不同朋友的需要。最特別的一項是「醃料篇」，因為作者覺得，想吃到一些不一樣及別具特色的BBQ美食，應該親自醃製，只要懂得醬料的配搭，便可醃製出多款不同的美食。

　香濃一點的有蒜蓉黑椒汁，適合各種肉類；喜歡酸甜味道的則可選擇香辣橙汁，隨意加減糖的份量，即可做到最適合自己的味道。越泰式汁料就最特別，用來醃製食物，肯定帶來煥然一新的BBQ滋味。