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■在四十度攝氏的高溫下，「醬友」把西紅柿放進熱開水，略煮後就可撈出去皮。
文、圖：林 豐
旅遊資料說：「南澳州South Australia阿德萊得市的居民生活，向以自由、創造力與熱愛生活而聞名，是澳大利亞國土內最懂得享受生活的一個地區。」在我未曾參與當地的廚藝課以前，對於以上說法絕對有所保留。
阿德萊得市有125年歷史的中央市場，是鄰近一帶最受歡迎的消閒地。每逢周末早上，一個個充滿活力的農貿商販，把最鮮美的蔬果肉食帶來擺賣。與別的地方農貿市場不太一樣，阿德萊得市的中央市場很本地化，絕對不是為旅客而設，貨品主要依據當地居民生活習慣。若果你要觀察生活，感受到當地人的生活氣息，這裡是個最佳的地點。
Rosa後園的西紅柿
我在這個市集上遇上了專賣澳洲製意大利醃火腿的Tom先生，一位當地通。Tom說：「Rosa家後園有意大利醬派對，很好玩哦！」透過他的電話介紹，我認識了澳籍意大利廚藝導師Rosa。
在攝氏四十度的高溫下，我來到了Rosa家的後園，看到了三百多斤的西紅柿，十多個阿德萊得人正在忙得團轉轉，煮開水不停把西紅柿放進去，再撈出去皮，又把一個個瓶子清理洗淨，再以古法消毒。接下來的忙著以機械攪動西紅柿取肉醬，近二十個成年人為三百多斤的西紅柿努力工作，你會感受到這一派特有的生活方式！
生活態度 自家製造
Rosa家後園意大利醬派對，是個蠻自由的Cooking Class廚藝班，為享受「自家製造」而設。就是那種極重視生活享受，有著現代人的生活態度的派對！在這個意大利醬派對中，你單單是參加，便能認識一個個熱情的「醬友」，主動向你講解「自家製造」的獨特處。每個「醬友」，仿似有說不完的話題，講之不盡的生活理念！加上一個個人生的小故事，「自家製造」以美食會友，情形就如走進了健康之家內的生活派對！
Rosa的Cooking Class廚藝班，以處理生活壓力與減壓聞名，自自然然的就有許多跟隨者。現今的都市生活變幻無常，縱然是生活工作上有許多困難面對，但辛勞過後，也該好好的偷閒放鬆自我，把那早已拉得緊繃的精神解扣！才算是懂得生活，享受世界的潮流人。
這一種自由爛漫的空氣，我們應稱它為波希米亞氣息。讓身心放鬆，掉下繁忙，再次吸收一些生活空氣，才算真正讓枯死生命再次重生！
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