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■公理高中書院校長夏劉婉容(中)和到德國實習的學生在香港國際機場留影。
本報記者 彭美芳
本身有35年歷史的私立學校「中華基督教會公理書院」，在2003年重新註冊，成為直資高中學校，並更名「中華基督教會公理高中書院」。職業教育是公理高中書院的重點發展範疇，04年該校加入成為香港持續教育院校聯盟成員之一，並以一條龍模式幫助學生銜接證書、文憑、副學士等專上教育課程，近年學校規模亦迅速發展，與03年成立時學生只有340人相比，短短幾年間增至近千人，差不多是5年前的3倍。
辦中四以上正規課
公理高中書院開辦中四以上的正規課程，同時亦為學生提供多項職訓的銜接選擇，提供各項證書、文憑、副學士等專上教育課程，成功吸引不少學生修讀，當中包括未能適應傳統文法中學課程、於會考失意只得0分的學生，亦有在會考獲14分以上不俗成績的學生，中五畢業後選擇到該校自己具興趣的文憑/證書課程繼續進修。現時校方提供：中學會考課程、毅進/中學協作計劃(小毅進)、視覺展示證書、商業證書、商業與資訊科技文憑、旅遊證書、款待及旅遊管理文憑等課程。
校長夏劉婉容表示，學校能為學生提供合適的銜接機會，以06/07年度160名中五畢業生來看，超過5成學生升讀該校的「一年制證書課程」，3成學生升讀「一年制文憑課程」，亦有17.5%學生升讀本地及海外大專課程。
來年334學制的轉變，該校亦提早為各課程銜接作準備，其高中一年級已被評為資歷架構第一級，學生除可繼續升讀高中二、三級外，也可直接選擇兩年制職業教育及訓練課程代替，然後升讀副學士、大學本科或投身工作，出路更廣。
學生到德國工商機構實習
由於該校課程多與就業相關，校方也安排各系實習機會讓同學在本港和海外，體會職場的實際工作要求和顧客的需要，讓學生更能明白自己的角色和應如何改善。該校已與德國巴伐利亞州教育部及班貝克華生事務機構合辦實習計劃，部分學生到德國工商機構實習半年。
夏劉婉容舉例指，曾有款待及旅遊課程學生校內成積並不太好，但到德國實習時，由酒店大堂服務生、餐廳侍應生到大堂接待員等崗位也應付自如，她到德國探訪時候，見到該名學生「很有經理款」，「可說是酒店界的專才，將會有更大的發展空間。」
本地實習方面，05至08年該校獲31個本地及國際機構提供實習機會，如餐飲業公司會由經驗豐富的職員教授，讓學生認識樓面落單、傳菜、水吧調校飲品等前線工作。另外，校方也鼓勵學生「活學活用」，例如舉辦年宵攤檔的創意商業比賽，勝出者會得到校方$15,000及家教會$10,000的資助將其計劃實踐，並從中獲「實戰經驗」，建立成功感。
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