 放大圖片
文：芭芭拉（簡介：傳媒人，做明星食書，愛美食，煮得一手好菜。網誌：http://hk.myblog.yahoo.com/barbara_tse)
上星期與作者相約在銅鑼灣食飯商談新書內容，但在銅鑼灣還可以去哪處食飯傾偈不用等位又不怕被人干擾或趕走？在利舞台附近探頭往上望，忽然想起隱藏於波斯富街一個小商場內的「Te」。
「Te」的總店位於日本六本木，是這兩三年才引入香港的日本速食意大利粉店，他們的食材均由日本進口，主要售賣速食意大利粉，雖說是速食，但品質還算得上有保證。我每次去日本，都必定會到六本木，吃他們的煙肉蛋汁意粉或明太子忌廉汁意粉。
「Te」在商場的一角，店舖以簡潔的白色為主調，座位不算多，你亦可以坐在商場內，最後我們選擇了在玻璃窗旁的位置。從窗邊向外望，望著窗外五光十色的霓虹光管，竟然讓我有種置身於日本的感覺。雖然吃一個意粉要差不多六十元，但我點的煙肉蛋汁意粉味道尚算不俗。不過，最重要的是在銅鑼灣，很難找一個可以坐得舒服，而又讓我感到像身在日本的地方。
Carbonara一字來自Carbone，即英文的Coal，據說是由煤礦工人就地取材發明此種食法，故又稱為「煤礦工人麵」。（Three Steps Cooking）
|
放大圖片
