柱侯蘿蔔香芹大鱔煲（$180）（b）
煲仔菜之所以在寒冬大受食家歡迎，熱度夠是主因，部分食材有暖胃之效，當中以羊腩為表表者。傳統的雙冬扣黑草羊腩煲，以肉質嫩滑的黑草羊，扣以冬菰及冬筍，汁多味濃且帶羶香，令人停不了口。
貪新鮮的朋友，則可選擇洲際酒店欣圖軒大廚劉耀輝師傅推薦的陶板京燒和羊腩。來自澳洲塔斯曼尼亞島的和羊，脂肪均勻分佈，肉質幼嫩又富肉香，經酥炸後香脆甘腍，脆皮下肉脂半溶，口感獨特，羊味濃郁。
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