 放大圖片
A（果凍）材料：
Anchor忌廉150克；Anchor奶50克；糖30克；魚膠半片；杏
仁酒12克；雲呢𦬓條1/4條
做法：
1. 以冰水將魚膠片浸軟備用。
2. 奶、糖混和後煮滾，並加入雲呢𦬓條，熄火後加入魚膠。
3. 將材料坐凍，並分別加入忌廉和杏仁酒，拌勻後可注入杯中，成為底層，並放雪櫃雪藏約半小時至硬身，也可以在早一晚預先準備，時間控制更易掌握。
B（士多啤梨層）材料：
士多啤梨粒 200克；士多啤梨茸100克；魚膠半片
1. 以冰水將魚膠浸軟備用。
2. 煮熱士多啤梨茸至攝氏60度，離火後可加入魚膠片及士多啤梨粒拌勻。
3. 將材料注入杯中，成為中間的夾層，雪藏約10分鐘至硬身。
C（士多啤梨慕士）材料：
士多啤梨茸200克；糖12克；魚膠2片；Anchor忌廉160克
1. 打起忌廉備用。
2. 以冰水將魚膠浸軟，備用。
3. 將士多啤梨茸及糖混合並煮熱，離火後加入魚膠拌勻。
4. 將材料坐冰水，然後注入已打起的忌廉，混合後可放入杯中，成為表層，略雪藏至冰凍即成。
|
放大圖片
