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2008年12月31日 星期三
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沖泡白茶有妙法


http://paper.wenweipo.com   [2008-12-31]
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 ■清茗一壺,藥效無窮。

 飲用白茶不宜太濃,一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上,第一泡時間約2分鐘,經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

 白茶性寒涼,對於胃「熱」者可在空腹時適量飲用。胃中性者,隨時飲用都無妨,而胃「寒」者則要在飯後飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。

 飲用白茶的用具,並無太多的講究,可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果採用「功夫茶」的飲用茶具和沖泡辦法,效果當然更好。

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