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2007年4月1日，國家質檢總局批准在深圳南山成立的全國唯一一個供港農產品加工配送中心投入運營，至今將近兩年，現在每天香港市面上的蔬菜有4成以上是流經該配送中心進入香港的，那究竟這個供港農產品加工配送中心是如何保障供港蔬菜的質量安全的呢？日前，記者來到南山供港配送中心進行了全面探訪。
據了解，深圳市供港農產品加工配送中心是國家質檢總局為進一步加強對供港蔬菜的檢驗檢疫管理，杜絕違規收購、瞞報、夾帶走私等未經檢驗檢疫的蔬菜流入香港市場，而批准成立的全國唯一一家供港農產品加工配送中心，深圳檢驗檢疫局還派工作人員駐現場監督。開辦這家配送中心的南山農批市場是一家管理經驗豐富、品質信譽良好的國有企業。
自2007年4月投入運作以來，供港配送中心以供港蔬菜的質量安全為核心原則，投入巨資建設了一流的供港農產品質量檢測中心、現代化的供港蔬菜加工區、客戶服務中心等硬件設施，建立了從蔬菜生產基地、到配送中心交易加工、再到香港蔬菜市場的監管流程，制定了一整套科學嚴謹的供港蔬菜質量安全追溯制度，保證了供港蔬菜的安全、優質、足量、順暢地供應香港市場。香港地區的很多蔬菜批發商對於「南山配送」的品牌幾乎無所不知，現在的供港配送中心已成為了名副其實的供港蔬菜安全大後方。
加強基地備案 注重源頭管理
抓源頭管理、備案供港蔬菜生產基地是南山供港配送中心一系列嚴格監管的起點和基礎。
根據國家供港蔬菜檢驗檢疫備案管理的有關規定，深圳市供港農產品加工配送中心的大品種蔬菜原料必須全部來自國家備案基地。為推進基地備案工作，保證供港蔬菜貨源充足，供港配送中心專門派工作小組到全國各地的主要蔬菜種植基地進行聯繫備案。
選擇和確定農產品供應備案基地是一個程序複雜和管理嚴格的過程。首先，要從品種適銷對路、種植規模較大的無公害基地或綠色蔬菜基地中進行挑選，仔細考察其土壤、水質、肥料及監管等方面能否達到供港蔬菜備案基地質量標準；其次，供港配送中心與該蔬菜基地企業簽訂供港蔬菜掛鉤聯營協議，並向當地檢驗檢疫部門及國家質檢總局申請備案；最後，獲批准的備案基地憑當地檢驗檢疫局開具的供港證明向供港配送中心供應蔬菜原料。整個備案過程，供港配送中心全程參與，要求嚴格，考察詳細，手續齊全，確保從源頭上抓好供港蔬菜的質量安全監管。目前，以供港配送中心名義備案的供港蔬菜基地面積已達28萬畝，有關基地備案工作還在進一步加強。
實行封閉式管理 形成質量安全追溯系統
記者注意到，在供港配送中心實行的是全封閉式的管理，對場內人員要求一律持證進場，閒雜人員是不得隨意進出的。蔬菜原料必須憑產地檢疫部門開具給配送中心的供貨證明才能進入場內交易、加工。進場後，現場管理員對貨物進行嚴格查驗，防止夾帶非蔬菜類物品，然後進行抽樣檢測，檢測合格的方能進行交易。蔬菜加工成品後必須在包裝上統一貼上標有貨品信息的標籤，配送中心按商戶申報的貨物數量核准派發貨物標籤，由現場管理人員負責監裝上車，經深圳檢驗檢疫局工作人員鉛封後才能供港。工作人員對每天出車的貨車及司機進行拍照記錄，並由貨車司機簽名確認。配送中心負責人說，如此繁雜、嚴格的監管流程，就是為了確保整個交易過程記錄完整，形成質量安全追溯信息系統，確保供港蔬菜的安全、穩定供應。有些媒體所報道的菜中有冰鮮雞夾帶走私過關的情況，在走私收益和通過各道關卡檢查方面是根本不可能，這是某些不法商販為了個人利益目的而採取的偷樑換柱的下三濫手法。
質量檢測中心嚴格把關 檢測合格率達99.58%以上
據介紹，供港配送中心很重視「檢測」這個關鍵環節，僅僅這個供港農產品質量檢測中心就投資了300多萬，面積達500平方米，配置了一批如農藥殘留快速檢測儀、氣相色譜檢測儀以及氮吹儀、離心機等精密的檢測設備，檢測範圍可覆蓋有機磷、有機氯、菊酯類三大類農藥，聘請了10多名專業檢測人員負責對每天的蔬菜樣品進行檢測，完全具備了國內一流水平的農產品檢測水平。
南山供港配送中心對進場蔬菜實施車車抽樣檢測，嚴禁任何農殘超標、品質低劣、違規夾帶的蔬菜供港。該檢測中心的數據顯示，現在每天檢測樣品大概400多個，最高峰時達每天600多個，合格率達99.58%以上。檢測中心負責人說，對檢測不合格的蔬菜，質量檢測中心將立即通知現場管理員責令其退場並通知該蔬菜基地停供整改，08年截止11月份共計退場452次，而深圳檢驗檢疫局也會對供港中心的檢測進行檢測結果比對和嚴格監督，至今未發現與其有關的供港蔬菜「中毒」事件。
加大違規的處罰力度 建立規範的運作機制
為加強對加工配送商的規範管理，供港配送中心制定了一系列管理規章制度，其中明確規定，凡發現有任何違規行為的供港蔬菜加工配送商，配送中心除責令其立即整改外，還將減少該商戶每日出車指標。配送中心的商戶反映說，這條規定是很嚴格的，與其他的供港蔬菜加工場實行違規扣分制、做表面功夫是有很大區別的。
那這樣一來，供港配送中心的出車數不是必然減少了嗎？供港配送中心的經濟效益豈不是遭到損害？對此，供港配送中心負責人坦然承認，但他強調，供港配送中心是國家信任、支持的企業，即使損失一些經濟收入也要全力保障香港同胞的健康安全！另外，為保障有足夠量、質量安全的蔬菜供應香港，他們在年前前往山東、甘肅、寧夏等地聯繫基地商戶，將更多優質蔬菜供應香港，確保節日期間香港市場的蔬菜供應。
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