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鮑魚為海味之首，很多人為了一嘗鮑魚中之極品而願意大灑金錢滿足口福。鴻星集團旗下鴻星海鮮酒家一直為食客提供各種創新菜式及美饌佳餚，當中「極品車輪鮑魚宴」為食得豪、食得抵之選。鮑魚宴當然不乏「蠔皇鮑脯」，厚切車輪鮑以蠔油汁入扣，蠔油汁帶出車輪鮑之鮮味；「翡冷翠鮑片」以薄切鮑片放在小黃瓜上，再淋上美味的鮑魚汁；而「紅燒金錢鮑翅」以猛火紅燒烹調每客足三襾之金錢鮑翅，保證你食完回味再回味。再者，還有海斑、鴛鴦蝦、帶子炒飯及杏汁蛋白露，必令顧客垂涎欲滴、食指大動。
由即日至09年1月31日，顧客憑有效之美國運通卡於全線鴻星海鮮酒家享用「極品四位車輪鮑魚宴」，即可免費獲贈1993年香港美食節最高榮譽白金獎得獎菜「酒釀脆皮鴨」一隻 。除了以上優惠，美國運通卡卡戶凡晚市消費即可免費享用「芥茉牛柳粒」一客。
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