品牌秘笈：集飲食文化精髓傳中菜悠久歷史

http://paper.wenweipo.com [2009-01-19] 我要評論

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　稻香集團一路發展，一直秉持了一個信念，就是要繼承和傳播中國博大精深的飲食文化，告訴人們中菜背後悠久的歷史與深厚的積澱。

　2005年，稻香集團接手了粉嶺一間飲食文化博物館，加入許多中菜元素，及至2008年，博物館喬遷至火炭，並命名為「稻鄉飲食文化博物館」，佔地約5,000平方呎。在這裡，參觀者可以觀賞到古今中外的飲食文獻、煮食用具、容器、調味料及茶葉等展品。還可以在導賞員的講解下，了解香港於1977年舉辦的滿漢全席時所用的珍貴餐具，讓他們可以體驗那個時代的民俗文化及了解中國各地飲食文化的有趣歷史。

　稻香集團希望盡自己的力量，以「稻鄉飲食文化博物館」為平台，告訴後輩中華飲食文化有著悠久的歷史，鼓勵他們繼承其中的精髓，代代傳揚下去。稻香集團更期望有朝一日，新一代的年輕人都會高興地拉著爸媽的手去中式酒樓飲茶用餐，探討中華文化，共享天倫之樂。