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——以創意作調味 傳統中凸顯創新
扎根香港，創立於1989年的鴻星集團，由中式餐飲服務品牌，發展至獨特創新的零售食品品牌。繼2007年鴻星海鮮酒家榮獲「香港服務名牌」後，鴻星集團旗下的零售品牌鴻星食品於2009年更榮獲「香港十大名牌」及「網上最受歡迎品牌」，成功打造獲得市場認同的香港創意品牌。
不斷創新，以「製造食物話題」作為宗旨，鴻星食品以集團的核心價值「創」與「學」作為發展策略及方向。將傳統加入創意，為產品增添活力，推陳出新，成功創製多元化的零售產品，領導市場潮流。將甜品變成樽裝飲品、將餐前小食包裝成在超級市場也可購買的零食、在傳統月餅加上名貴大方的金箔，以及推出節省烹調時間的即食海味系列等，多款零售食品如脆脆銀魚、楊枝甘露、迷你金箔月餅及即食鮑魚於工展會及美食博覽亦大受市民歡迎。
優質監控信心保證
憑藉豐富的烹調經驗，鴻星食品擁有更強大的優勢，積極擴展傳統中式節令食品市場，包括月餅、年糕、粽、臘腸及盆菜等。為方便顧客送禮，首創粽跡及盆菜跡，推出名貴大方的禮盒，成為顧客節日送禮首選。鴻星食品於香港自設廠房，「百分百香港製造」，更秉承集團對顧客的「唔靚包換」承諾，以增加客人對產品的信心。為進一步加強品質監控，食品廠擁有專業團隊負責管理，聘請經驗豐富的生產人員，並設立品質檢定部，定期對原料供應商及製作流程進行抽查，以確保產品的質量，而脆脆銀魚生產線經已獲得ISO22000及HACCP認證，集團於未來將更積極爭取更多品質檢定認證，符合更多國際標準。
穩健根基拓展海外
為進一步擴大市場，鴻星零售產品除於全港12間鴻星海鮮酒家及11間Dining Club分店售賣，近年更成功拓展銷售點，包括本港各大超級市場、便利店及百貨公司，讓顧客隨時隨地也可購買產品，將產品帶進香港每一戶。近年，集團更積極發展海外市場，包括上海、廣州及深圳，甚至印尼及加拿大也可購買集團的產品，務求將產品推展至世界更多地方，打造穩健的基礎。
「一年企業靠運氣，10年企業靠經營，百年企業靠文化」，鴻星食品將更積極研製創新產品，以真材實料為顧客帶來更多飲食新驚喜，發展成屬於香港人的零售品牌。
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