酬神熱鬧　盆菜豐盛

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　■元朗南邊圍村村代表華叔

　採訪當日適逢是元朗很多圍村舉行「土地寶誕暨聯歡晚會」，其中南邊圍及田心村慶祝活動，場面尤其熱鬧。居民搭起戲台，演出酬神，並大擺盆菜宴，數百人圍桌共進特色盆菜，場面十分熱鬧。

　傳統盆菜宴上，是把所有的菜餚集中一起，放在盆中（過去是木盆，現在是金屬盆或者瓦盆），底層的蘿蔔、油豆腐、枝竹、冬菇、門鱔乾到中層的炸豬皮、豬紅、魷魚、鯪魚球，到面層的南乳燜豬腩和豉油雞，夾層會放黃芽白作隔味。滿滿的一大盆放在大桌中間，大家就齊齊舉筷大快朵頤。