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■總編輯納雷展示《米芝蓮》第100期。 美聯社
法國餐廳寶典《米芝蓮》昨日出版100期，新版本僅新增了一間3星級餐廳，而英國名廚拉姆齊在法國首間餐廳則成為2星級餐廳。
2009年版《米芝蓮》上有548間餐廳，當中26間獲最高評分的3星，包括唯一獲提升至最高評級的Le Bristol，去年3星餐廳Maisons de Bricourt則從指南上完全消失；2星餐廳有9間，1星有63間。
1900創刊 曾因戰爭中斷
Le Bristol坐落巴黎愛麗舍宮對面，總統薩科齊曾在那兒款宴埃及總統穆巴拉克及前英國首相貝理雅。該餐廳名廚弗雷雄說已有獲3星的準備，但心情依然有點激動。《米芝蓮》總編輯納雷笑言，決定向Le Bristol頒3星時沒考慮薩科齊曾光顧這因素。
拉姆齊去年進軍法國，但坐落巴黎凡爾賽宮附近的Le Trianon開業以來遭法國食評家狠批。對於Le Trianon獲2星，他表示深感榮幸，尤其因為開業初時受到敵意對待。拉姆齊在全球的餐廳總星數升至12粒，但仍低於法國名廚羅比雄的25粒和迪卡斯的19粒。
《米芝蓮》在1900年創刊，初時為法國駕駛者提供餐廳指南，但1921年和兩次世界大戰期間沒出版，在1944年則重印1939年的版本，為在德軍佔領的法國領土戰鬥的聯軍提供指南。創刊逾百載，《米芝蓮》已有iPhone版本，並在全球23個國家推出當地指南。 ■綜合外電消息
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