陳妙瑛早前應有線娛樂台《活得很滋味》之邀，與黃翠如（Priscilla）到她投資開設的江南菜館，一邊品嚐江南美點，一邊分享近況。陳妙瑛自離開娛樂圈後轉戰商界，經營美容事業並取得理想成績，今次轉戰飲食業，全因機緣巧合。「自己是潮州人，又十分喜歡上海菜的冷盆小吃，剛好那時認識了數位具豐富經營飲食業經驗的管理人員及資深廚師，眾人一拍即合便決定投資江南食肆。最難忘是要經常試菜，當中試得最多是小籠包及擔擔麵，最高紀錄是一天連續試吃了14碗擔擔麵，令我之後三個月也吃不下去呢！」
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