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■萬興果菜食品加工公司副總經理李治章。
本報駐山東記者 于永傑、實習記者 高海濤
「中國生薑之鄉」山東萊蕪，以生薑種植為代表的「三辣」（生薑、大蒜、大蔥）生產如今已成為當地農業產業化的示範性行業。在經歷十年前價格的暴漲、近年來價格長期低位徘徊和去年金融危機對出口的影響後，生薑出口全國第一的萊蕪市楊莊鎮逐漸摸索出一條流轉土地使用權、將傳統種植業產業化的路子，將生薑種植發展成為農民增收、企業增效的優勢特色產業。
一家一戶的粗放型種植使得內地生薑難以推廣綠色、無公害的種植技術，農民種植幾乎家家都必須使用到化肥、農藥，這使得生薑出口中頻頻遭受歐美、日本等進口大國的貿易壁壘。分散經營也使農民們無法掌握市場信息，只能跟在市場後面亦步亦趨。要增強生薑產品的抗風險能力和國際競爭力，只有走農業產業化的道路。萊蕪楊莊鎮萬興食品公司自2006年開始探索一條以土地使用權流轉的方式，實現生薑產銷的公司化運營，成為政策的先行者。
統一收編增農民收入
為徹底實現無公害生產，滿足日本及歐美國家的進口標準，萬興公司利用周邊鄉鎮的土地資源建立2,500畝的公司自屬示範基地。在自屬基地的建設上，公司按照政府土地流轉政策，由村民將土地自願流轉給村委會，公司再與村委會簽訂租賃合同，每年每畝地向村委會支付100元人民幣管理費用。
對於將土地出租的村民，萬興公司每年每畝地支付600元的租金，然後公司反聘村民到基地打工。這樣，村民在獲得土地出租金的同時，又得到一份固定的工資性收入。實現企業增效、農民增收的雙贏效果。
將農業工業化，不但解決部分農民的增收問題。更直接使生薑產業規模化、集約化成為可能。在萬興2,500畝的生薑基地裡完全是無公害綠色種植。在生薑基地，傳統的農民在自家田間地頭的勞作，變成工廠化生產，生薑從種植、施肥、澆水、收穫、加工直至產品發貨編號的每一過程都進行記錄，這裡出口的每一批產品都可通過檔案追查到生產過程的各個環節。規模化生產使每畝地的產值較之前翻4倍，農民收入翻3倍。
產品成京奧專供食品
現代化的生產管理流程和現今的種植技術使萬興公司幾年內迅速壯大，從只能出口每噸400美元的低檔次生薑，到目前出口按照國際標準生產的每噸1,200美元的生薑製品。進入高端市場的份額由2002年的1%增長到2007年的30%以上。萬興公司的產品已涵蓋保鮮、速凍、脫水、醃漬4大類26個品種，遠銷日韓、歐美、港澳台40多個國家和地區，成為全國最大的生薑出口基地。
2008年萬興公司生產的泰山牌生薑被指定為北京奧運會專供產品，以70元/公斤的價格直供京奧，成為全國唯一的生薑專供產品。在經濟危機、出口受阻的背景下，萬興公司春節期間依然創下770萬美元的出口總額。
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