全聚德再登台 擬開高雄分店

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　■北京全聚德29日在台舉辦「北京全聚德烤鴨美食節」活動。 中央社

　【本報訊】據中新社29日消息：北京全聚德烤鴨29日「登台」，儘管價格不菲，訂席者仍為數眾多。

　據中廣新聞網報道，這次雖然是全聚德第二次來台，但推出2008年北京奧運會新菜式，例如用鴨舌做的「水立方」、鴨肝醬做成乒乓球拍等等，吸引許多台灣商界名流上門品嚐。仁寶電腦集團董事許勝傑稱，「吃了一次就想吃第二次。」

　報道稱，克服了宜蘭鴨和北京填鴨的不同，全聚德主廚師傅畢全盛一邊「片鴨」，一邊說明這中間的刀工手法，「最漂亮、最標準的一隻鴨片成八十五片左右，要杏葉形，每片約一到三毫米（厚）。」

　專程赴台的全聚德集團副總經理劉小虹透露，全聚德的台灣分店快開了，第一家店會開在高雄，已經簽署意向書，其它細節，包括特別講究的鴨隻來源等則還有待克服。