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■任繼周院士「藏糧於草」施行草地農業的設想可以保持國家糧食安全線而又不失一定彈性。圖為2004年任繼周院士在貴州山區扶貧考察途中。
——改變單一耕作模式 融入國際農業主流
本報駐甘肅記者 穆曉晴
「誰來養活13億中國人？」這個困擾中國幾代人的難題，雖然隨着近年農業技術進步得到一定緩解，但面對未來需求的沉重壓力，中國人身上的「糧擔子」仍不輕鬆。在蘭州大學百年華誕前夕，中國工程院院士、蘭州大學教授任繼周向本報透露他醞釀已久的「藏糧於草」設想。 建議國家盡早起步，使之成為中國農業發展新方向，盡快融入國際農業發展主流。
任繼周教授是中國草業學界領域唯一一名院士，通過他長期的實踐和研究發現，多年來單一的糧食生產系統是中國目前傳統農業增長後勁不足、國家糧食安全難以保障的癥結。他認為，對於現代化國家來說，國家糧食安全線應隨着社會、人口的發展和人民的食物需求結構而浮動，按科學規律客觀制訂。「藏糧於草」施行草地農業的設想可以保持國家糧食安全線而又不失一定彈性。
存糧情結 農民增產不增收
中國是傳統的農業國，五千年文明史也是五千年農耕發展史。中國雨水分佈多變，強弱不同，以致糧食收成起伏不定、南北不一，常常是南澇北旱，西北更是「十年九旱」。災荒多了便形成了歷史傳統「饑荒綜合症」，「家中有糧、心中不慌」成為中國人熟到不能再熟稔的古訓。但是，下意識的存糧情結在當今中國卻造成了嚴重後果：儘管每年都以新糧替換舊糧，全國每年用於興建中儲糧糧庫和維修的資金達百億元以上，造成糧食儲存和流通成本偏高，農民增產卻不增收的惡果。近年來市場出現「毒米」的根源並不是偶然的。 存糧過多還造成財政負擔過重，成本過高。截止2007年，我國糧食生產連續增產，國家糧食庫存始終保持較高水平，有約1.5億至2億噸的糧食庫存。目前我國的糧食安全系數大於30%，遠高於聯合國糧農組織規定的17%至18%的安全線水平。據任繼周的研究，1984年後城鎮糧食消耗開始下降，而肉、蛋、奶類需求則上升。隨着城鎮化進程的推進，農村人口的食物構成也在改變。他認為，現階段中國的糧食安全線應是人均每年400公斤，如若超出這個界限，就會出現存糧過多的一系列惡果。
少米多肉 國人飲食改習慣
任繼周認為，以中國目前情況，藏糧於草的條件已然具備。首先能馬上緩解存糧過多的壓力，這對政府和農民都是迫切需要。其次，在全球經濟一體化下，中國畜牧產品要提高質量才能與國際接軌，在國際市場佔一席之地。其三，隨着中國農村的日漸富裕，對畜牧產品的消費有更大需求。近年來諸如「學生飲用奶計劃」等又為奶產品創造了市場，假如把奶產品的消費量提高到世界中等偏上水平，其產值將超過現在畜牧業的全國產值。其四，改革開放以來，各個地區已經開發出草地畜牧業的成功模式，既解決了農民的溫飽，也成為較為普及的致富途徑。
任繼周指出，穀物生產易受自然災害影響，而向動物生產轉移，可消除或減少災害損失，並能維持農業系統的高水平穩定運轉。他樂觀地預見，藏糧於草，以植物性食物生產為主轉變為植物性與動物性食物生產並舉，二者比例彈性伸縮，農業系統趨於多樣化，還能有效應對中國加入世界貿易組織後可能遭遇到的市場風險。
草田輪作 發展畜牧利互補
任繼周院士用肯定的語氣說，完全不必擔心草地農業系統會造成農業生產力下降。由任繼周院士創辦的甘肅省草原生態研究所在黃土高原地區開展的「黃土高原草地農業綜合技術」項目證明，在農業系統中加入了草與畜，其結果是總產提高40%，單產提高60%，而化肥用量至少降低三分之一。而豆科牧草有固氮、改良土壤等不可替代的生態效益，實行草田輪作，部分農田拿出來種草，不但有利於提高糧食產量，牧草、飼料用來發展畜牧業，生產肉、蛋、奶等畜產品，又能增加動物性食物生產，改善國民膳食結構，使農業產值成倍增長。既富民又富政。一旦需要糧食增產怎麼辦？任繼周的答案是：只要把草地農業系統做適當調整，將部分草地改為良田，由於土地肥力和環境已經改善，糧食生產1年以內就能提高。中國有1年以上的存糧，根據糧食需求調整種植結構，第2年就有新糧食生產出來。事實證明，「藏糧於草」經濟又安全。
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