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美國紐約西奈山醫學院研究發現，食肉減肥法有瘦身功效，但高蛋白質膳食同時會令動物腦部體積縮小，增加年老時罹患老人癡呆症的風險。
研究員在老鼠身上進行測試，餵飼牠們的食物中，蛋白質含量豐富，碳水化合物含量偏低，這種膳食餐單稱之為「阿特金斯減肥法」，坊間俗稱食肉減肥法。
結果發現，這些進食高蛋白質食物的老鼠，體重比其他老鼠輕，但牠們大腦主要記憶部位，則發育不良。研究報告刊登在期刊《分子神經退行性疾病》。
雖然暫時未知道，食肉減肥餐單的人體的影響，但科學家已知道，蔬果豐富的低脂餐能夠有效地減低罹患癡呆的風險。 ■《每日郵報》
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