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國酒茅台對人類社會的一大奉獻是，釀造了世界蒸餾酒中品質最好的健康型白酒「貴州茅台」；而對中國白酒發展做出的重要貢獻是，在業內率先垂範釀造高品位的生活，推動了中國白酒市場健康消費的潮流。
幾年前，當「國酒茅台，喝出健康來」這一概念在國內白酒市場上亮相的時候，有人覺得新奇，有人不以為然，有人則將之視為企業吆喝產品的「品牌炒作」…… 其依據是，早在1839年，就有外國專家作出「脂肪肝和肝硬化與慢性酒精中毒有關」的斷論：每日飲用烈性白酒80克至150克持續10年以上者，90%可能有脂肪肝，10%至35%可能有肝硬化或酒精性肝炎。
沒想到，在這個斷論問世160多年後的2003年，享有國際權威性的學術刊物《中華醫學雜誌》和《世界華人消化雜誌》，刊載了足以使全球醫學界發聾振聵的一項科研新成果：「貴州茅台酒能誘導肝臟金屬硫蛋白含量增加，從多環節抑制肝星狀細胞的活化及其膠原蛋白形成，具有一定的干預和延緩肝纖維化作用。」「茅台酒中還含有超氧化物歧化㩗（SOD）。這種物質係羥自由基專一清除劑，主要功能是『一清四抗』，即清除體內多餘的自由基，抗腫瘤，抗疲勞，抗病毒，抗衰老。」
這實際上是向全世界宣佈：貴州茅台酒，是一個內涵有益健康的豐富物質成分，具有特殊保健功能的高品質健康型白酒。適量飲用茅台酒，不但不損害肝臟，而且還會產生保健作用。
此項係貴陽醫學院教授程明亮及其他幾位醫學科研人員經長期科研實驗求證的成果，無疑是向國內外醫學界的傳統「飲酒傷肝」論，提出了科學論理的新挑戰。
2005年10月上旬，來自美國的華裔科學家劉傑博士在北京舉行的第五屆金屬硫蛋白國際會議上，以「適量飲用茅台酒，能增強磷酸化谷胱甘轉移㩗和明顯誘導肝細胞產生較多的金屬硫蛋白等16個基因表達上調」的科研新成果，向全世界進一步印證了茅台酒有益健康的事實。許多中外著名科學家因此而引發對茅台酒有益健康科研的濃厚興趣，他們當中，就有人表示要在茅台酒釀造原料、釀造工藝等領域內，從基因角度深入破釋茅台酒的奧秘。
飲酒與健康，原本就是中外醫學界長期以來「人言言殊」的科研命題。在國內，傳統中醫藥學理論就認為，「酒，可通血脈，行藥勢，溫腸胃，禦風寒」，典籍上早有「酒以治疾」、「酒，百藥之長」的記載。日本也在科研中佐證，少量飲酒可使人體產生溶解血栓的物質「尿激㩗」。而來自美國的最新科研分析論證則提出，適量飲酒對於老年人群，可使「老年癡呆症」的發病率降低40%左右。
事實上，我國醫學界對「茅台酒中可能有保肝物質存在」早就引起關注。北京醫科大學的肝病和病毒分子學專家王宇博士到茅台考察後就曾說過：「茅台酒具有保肝功能的說法有一定的道理，人們所用的一些藥品、保健品等相當一部分就是微生物發酵的產物。茅台酒通過科學的自然發酵過程可能產生一些非常複雜的生物活性物質，這些物質很可能對人體的健康有益。」
茅台酒有益健康所展示的力量，就在於它是一個經歷長期社會生活實踐檢驗，已為人們認知和認同的客觀存在；茅台酒有益健康科研成果的價值，就在於它反映了來自於實踐的客觀事物內部的特殊運動形式及規律。
作為茅台酒消費者，可以通過自己的生活，去感悟蘊涵在科學成果之中的「思維與存在」所服從的「同一規律」，達到「自覺的理性與存在於事物中的理性的和解」，從而提高自身的消費意識理性程度。而相反，如果自覺或不自覺地按着某種「熟悉的」、「流行的」觀念去進行思想，那麼，即有可能步入一種如同德國古典哲學家黑格爾所形容的「表象思維」陷阱：「當意識一經提升到概念的純思領域時，它就不知道究竟走進世界的什麼地方了」。
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