 放大圖片
文、圖：芭芭拉（簡介：傳媒人，做明星食書，愛美食，煮得一手好菜。網誌：http://hk.myblog.yahoo.com/barbara_tse)
好開心呀！這個星期晚晚都有人請食飯！為甚麼這麼有食神？因為我是11月生日之星，所以每年一踏入生日月，便會大玩特玩！大吃大喝！雖說是大吃大喝，但我還沒有將減肥大計拋諸腦後，只要吃得聰明，仍能健康地瘦下來。
我現時的體重已進入了平台期，不像早前般快速下磅，但我又不喜歡做運動，唯有聽從中醫的提議，一定要吃早餐，午餐可以吃些自己喜歡的食物，有很多人因為減肥，擔心會胖便甚麼都不敢吃，這樣是不對的，假如用這種方法減肥，很容易便會產生抑鬱、情緒低落等現象，即使沒有出現情緒問題，日後回復正常飲食時，便會出現大幅反彈；反而晚餐要小心處理，可吃多些菜和適量的肉，肉類亦應揀選脂肪含量較低，有一點要留意的，便是盡量少吃甚至不吃澱粉質，這樣便能輕鬆衝破平台期。
其實我是一名「牛魔王」，因為牛肉的營養非常豐富，肉類所含的血鐵質，比蔬菜中的鐵質更容易被人體吸收，鐵質是兒童智能發展所需的重要元素，而且牛肉的烹調方法非常多變，是一種可塑性極高的食材。（Three Steps Cooking）
|
放大圖片
