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2009年11月22日 星期日
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各式配搭 茶味千變萬化


http://paper.wenweipo.com   [2009-11-22]     我要評論
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黑釉木葉盞以天然葉片直接燒在黑釉碗上,是吉州窯其中的一個特色。

 好茶的Elaine開始收藏的原來是瓷器,後來因為沒有空間儲存,於是改以集中收藏小巧精緻的茶具。「你看,幾個茶杯只要這麼一疊就行了,節省空間。」

 好玩,當然也是另一個重要原因。

 「用我從前收藏的瓷碟來盛菜,總不見得會特別好味,但用舊茶杯喝茶,味道真的與別不同。」她指不同年代和材質製成的茶壺、茶杯來泡茶,味道也各不相同,加上不同的茶葉,味道更是千變萬化。

 她認為一杯茶的味道,除了與茶葉、水質和泡工有密切關係外,原來用不同的茶具來沖泡和盛載,也有舉足輕重的影響。「有些人認為這只是心理作用,以新和舊的茶杯來喝茶,不會有不同。但我跟很多朋友真的覺得分別十分明顯。」即使不同的古董茶具,配不同的茶葉,茶味也截然不同。所以每逢有新藏品,她都會品茗試味。「既可以欣賞,又能實用,這才有樂趣。」

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