無火開年飯 健康環保新煮意

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文、攝（部分）︰吳綺雯

　新春時節，不少人都會吃一頓開年飯，喻意開工大吉。以前煮飯炒菜都很「大陣仗」，從燒柴到用火水爐、石油氣爐、煤氣爐等，令不少人卻步。時至今日，有微波爐、多功能電飯煲、電磁爐等無火煮食工具出現，令煮食更環保健康，既可保持營養豐富，少鹽少油，而且炆、蒸、煎、炒、燉樣樣掂。