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香港文匯報訊 (記者 文森) 食物安全中心抽驗市面的白飯魚，發現慈雲山中心街市祥榮食品所售的白飯魚含禁止添加於食物的防腐劑甲醛，含量為600ppm，估計於運輸或儲存時加入作防腐。該商販已停售白飯魚。中心向商販發出警告信，正搜集足夠證據，或考慮提出檢控。如發現恢復售賣中心將抽取樣本跟進。
一樣本驗出含量600ppm
食安中心早前從市面抽取10個白飯魚樣本作化驗。結果顯示，其中1個來自慈雲山中心街市祥榮食品的樣本含有甲醛，含量達600ppm。
中心發言人在10月8日表示，今次在白飯魚樣本檢出的甲醛含量，在正常食用下，不會影響健康。但若大量進食，不排除會引起腹痛、嘔吐及影響腎臟的可能性。
提醒業界勿在水產添加甲醛
人體經呼吸道攝入甲醛將有致癌風險。不過，世界衛生組織指出，目前沒有足夠證據顯示，透過進食攝入甲醛將致癌。中心提醒業界，切勿在水產及魚類添加甲醛。根據法例，甲醛不准添加於食物作防腐用途，違例者一經定罪，最高可被判罰款5萬元及入獄6個月。
食安中心提醒市民，甲醛將使魚肉質變韌，故應避免購買肉質較韌的白飯魚；應選購新鮮水產，避免購買有異味水產；甲醛可溶於水，烹煮後會揮發，海產均須清洗乾淨及徹底煮熟，然後進食。
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