香港文匯報訊(記者 房廈 北京報道)針對民眾對於食品中所含的「反式脂肪酸」危害健康的擔憂,衛生部新聞發言人鄧海華表示,當前中國居民的反式脂肪酸人均攝入量是在0.6克左右,遠低於歐美國家報道的水平。
中國疾病預防控制中心食品與營養所的研究員張堅介紹,當前國際已經意識到反式脂肪酸對居民健康可能造成的危害,許多食品加工廠都開始借鑒國外經驗,改進油脂生產方面的技術,減少反式脂肪酸的生產量和使用。另一方面,同時衛生部一直在積極倡導健康生活方式,提倡居民少吃精加工食品,減少含反式脂肪酸的攝入。