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香港文匯報訊 據中新網報道，台灣尾牙（與大陸年終聚會相似）市場買氣旺，台灣外燴市場主力廠商奇真餐廳總監蘇國棟18日表示，今年買氣可說是「旺到不行」，從6月起大批客戶主動上門試菜，尾牙規模上看30億元(新台幣，下同)，將較去年約成長5成以上。
餐飲業者表示，每年尾牙時間集中在前一年12月至來年農曆春節，去年由於景氣相當低迷，不少廠商都不舉辦尾牙，或是縮減規模，去年市場規模約20億。今年在景氣復甦的情況下，則可望較去年成長5成。
尾牙宴的主力為外燴，包括一般專辦外燴的業者，如海霸王、奇真、新天地等老字號品牌；近年來飯店業者也加入爭分一杯羹，例如晶華、台北喜來登、六福皇宮及西澤飯店等頂級觀光飯店，由於有品牌光環加持下，也攻佔不少市場。
尾牙宴去年每桌的主力行情約5,000元，業者推估，今年在景氣復甦，企業主願意提供員工豐盛大餐，加上不少原物料漲價，主力行情可望上看7,000元。
大企大手筆 單場達700圍
在指針客戶部分，華碩計算機與宏達電都可望由晶華酒店搶下訂單；奇真餐廳則以銀行證券為主，陸續搶下滙豐銀、渣打銀、元富、仁寶及旺旺集團等。海霸王和新天地也各有收穫，尾牙訂單也都在千桌以上。以奇真餐廳為例，今年最大場的尾牙，單一場次的桌數高達700桌。
擁有大型宴會廳的台北君悅、晶華、「國賓」、六福皇宮及華泰王子飯店等，再加上新崛起的台北君品酒店，從11月下旬至明年3月前，周末及好日子都已全部被訂滿。
據了解，台北君悅酒店今年就接到微風廣場100桌的尾牙，每一桌價格為2萬元，以桌數來看，算是少見的大手筆。
新崛起的台北君品酒店也不遑多讓。君品酒店餐飲部總經理丁原偉表示，今年尾牙真的很熱，君品酒店起桌價為2.08萬元，從12月至農曆過年，已經接到1500桌尾牙。
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