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■食品安全危機之下，無公害蔬果受到國人歡迎。圖為天津農商合作無公害果蔬直接進超市。
——商家喪失道德底線 油炸食品病畜肉最惹擔心
香港文匯報訊 據《華商報》報道，1日，《求是》雜誌主辦的《小康》雜誌和清華大學媒介調查實驗室發佈《2010–2011消費者食品安全信心報告》。該報告內容顯示，近七成人對中國內地的食品安全狀況感到「沒有安全感」。
近年來，內地食品安全事件不斷發生，阜陽奶粉事件、龍口粉絲摻假事件、瘦肉精中毒、紅心鹹鴨蛋、三聚氰胺奶粉事件等等，不斷打擊著消費者對食品安全的信心。基於對目前食品安全形勢的判斷，有近七成人對中國的食品安全狀況感到「沒有安全感」。其中，超過半數(52.3%)的受訪者心理狀態是「比較不安」，另有15.6%的人表示「特別沒有安全感」。
本次調查顯示，在列出的蔬菜、水果、水產品、食用植物油、桶裝飲用水等24類食品中，中國消費者最不放心的食品種類是膨化及油炸食品。
在注水肉、轉基因食品、食物過期變質等13類目前大家非常關注的食品安全問題中，病死牲畜肉等被選為最令中國消費者擔心的五大食品安全問題之首。
不了解不放心 轉基因遇冷
值得注意的還有中國消費者對於轉基因食品的態度。本次調查顯示，超六成人(62.8%)對轉基因食品感到「沒有安全感」，其中近兩成人(19.7%)表示「特別沒有安全感」。同時，在13類大家比較關注的食品安全問題中，轉基因食品又排在最後一名。《小康》雜誌社進行的一項調查顯示，84%的受訪者承認，對於什麼是轉基因不甚了解；但有接近2/3的人傾向於購買非轉基因食品。
有硬件沒軟件 監管力度弱
本次調查顯示，對於食物為什麼不安全，受訪者投票選出了企業和生產個人喪失了道德底線等三大主因。儘管政府對食品監管十分重視，但「政府監管不力」還是每逢提及食品安全問題，老百姓都會抱怨的一點。
本次調查中，只有20.5%的受訪者認為政府在食品安全方面的監管力度「很大」或「比較大」，與之相比，則有45.2%的人認為「力度不夠」或「沒啥力度」。
專家表示，最近幾年，中國政府在監管硬件方面的進步是很快的，並不比國際水平落後多少，應該說現在世界上大概還沒有一種化學污染物或者添加劑在其他國家能夠檢測出而中國檢測不出來。但中國落後的是軟件，包括人的能力和一些管理方面的遊戲規則。
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