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各主講嘉賓及出席嘉賓接受紀念品
海水的鹹度是三萬五千度，而歐洲飲用水 的標準是少於二百五十度。目前澳門自來水鹹度最高達到八百度左右。鹹度增加，長期飲用不利於人體健康。水中的鹽度過高，就會對人體造成危害，老年人、高血壓、心臟病、糖尿病等的病人不宜飲用。
氯元素以氯化鈉的形式廣泛存在於人體，一般成年人體內大約含有75至80克氯化鈉，主要以氯離子形式廣泛存在於組織與體液中，人體內缺少氯會導致腹瀉、缺水等症狀。嬰兒如果由於遺傳的因素而缺氯，會導致生長障礙。有專家認為，過多的氯化鈉攝 取量會導致高血壓 。至於鈉（sodium）是人體必需的常量元素之一。目前，自然界尚未發現純鈉的存在，常以化合物的形式分佈，食鹽是人體獲得鈉的主要來源。鈉是細胞外液中的主要陽離子，從細胞分裂開始，就參與細胞的勝生理過程，氯化鈉是食鹽的成分，也是人體最基本的電解質。
在正常情況下，鈉攝入過多並不積蓄，但某些情況下，由於影響腎功能而易發生鈉過多，引起毒性作用。高鈉血症，可出現口渴、面部潮紅、煩躁不安、精神恍惚、譫妄、昏迷，嚴重者可至死亡。正常人體每天攝入35至40克食鹽能引起急性中毒，出現水腫、血壓上升、血漿膽固醇升高、脂肪清除率降低、小血管脂質沉著等。意外鹽中毒發生高鈉血症的死亡率高達43%。長期進食過多食鹽，可引起其他病理損害，如視網膜病變等。
總之，澳門青年身心靈環保協會會長鄧紫瑩高級營養師稱，持續的鹹潮不但對人體有影響外，還會對環境造成影響，如果老人或嬰幼兒長期攝入較高量的鹹水會出現敏感的徵狀，她建議懷孕婦女、嬰兒及老人等高敏感度人群要特別注意，條件許可的話，應在家中安裝有效的淨水系統，以保障飲用水安全。
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