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面對人民幣升值，主要靠內地供應食材和貨品的香港商家，要承受進口貨品成本的加重；另方面，經濟好轉，令業主樂觀預測市道前景，並以高價續租或招租，再加上最低工資，令香港零售和飲食業雪上加霜，結業危機不容小視；尤其是小本經營的企業，與供應商議價的能力低，將成本轉嫁予消費者又會削弱競爭力，經營陷於兩難的「夾心」困局，承受沉重的經營壓力，一旦結業潮觸發，員工丟「飯碗」更會推高失業率。
最低工資是雙刃劍
香港經濟瀰漫樂觀情緒，業主加租時或與實際的經濟環境脫鉤，商戶要繼續經營先要忍受高租金。而5月實施的最低工資是雙刃劍，一方面贏得不少低薪清潔工及保安員的掌聲，但另方面卻有機會令員工被裁，甚至遣散，僱主亦要承受沉重的薪酬成本。小企業首當其衝，因為小商戶向來以較低工資聘用員工，最低工資的影響最大，將成本轉嫁消費者嗎？又會流失客源，更難與大企業競爭，進退兩難下，無法維持收支平衡，唯有被迫結業收場。
過分加價殺雞取卵
一旦倒閉潮掀起，除了員工受牽連，市民消費信心及市道也受波及。但匯價走勢實非港府能控制，港府宜密切監察最低工資實施後的影響，及時援助企業渡過危機。市道倘受挫，惡性循環下也會影響業主，故業主亦不宜過分提價，以免殺雞取卵。 ■香港文匯報記者 羅敬文
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