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農曆新年快到，身為旅食達人的蔡瀾，去年年尾剛剛經歷通波仔手術，新的一年仍舊保持資深「老饕」作風，飲食態度依然「企硬」。當問及近期飲食生活是否要戒口或減少食肥膩東西，蔡生竟然謂不會戒口，「想吃便吃，新年就要吃得開心！」不改瀟灑本色。
自小就鍾意食豬油撈飯的蔡瀾，曾多次向外界宣揚自創的「豬油美味」理論，他笑言每個老饕心中都有一塊豬油膏，又提到，中國人注重好意頭，新年流流，點可以少咗豬油，「好多老友都好關心我，但叫我戒食豬油，真是有難度呀，想痛快嘆美食，又要健康，惟有出自己一套消脂解膩的法寶，那就是喝很濃的普洱茶，最近我發現了一隻叫『喫茶去，活性普洱精華』，對我挺適用，早前才與Amanda S.及「喫茶去」的總裁程韶倫茶敘試食過(見圖)，幾好。活性普洱精華，沖泡開濃度可達傳統普洱的八倍，又可隨身攜帶，方便我等四處去的人。」
這個「喫茶去」名字挺怪哩，蔡瀾解釋：「中國有句古話叫喫茶去，現在的解釋就是吃茶去，講的就是中國人品茶「吃味」的茶文化，今年天氣特別寒冷，新年拜年最好在圍爐團聚品茶。」 ■文：焯羚
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