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■日前內地央視暗訪火鍋底料廠家，發現不少火鍋底料內含非食用物質。 網上圖片
香港文匯報訊 據《京華時報》報道， 一些餐館使用來源不明、標示不清的食品調味料和食品添加劑製作火鍋底料，引起媒體和社會廣泛關注。記者11日從國家工商總局獲悉，有關部門將對在食品調味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業石蠟等其他非食用物質的行為予以重罰。
工商總局、衛生部、國家質檢總局、國家食品藥品監督管理局4部門日前聯合下發緊急通知，要求各地食品監管部門嚴查這種問題火鍋底料等食品添加劑，嚴打食品調味料和食品添加劑標籤標識虛假標注和虛假宣傳等。
有關部門將督促餐館建立健全食品調味料和食品添加劑安全管理制度，嚴禁採購購和使用無合法生產資質以及標籤不規範的調味料和添加劑，對採購的調味料和添加劑要專項登記，統一存放，嚴格領用，並按照有效期使用。餐館自行配製調味料的，其原料必須符合食品安全要求，並有合法進貨渠道和產品質量合格證明，嚴禁添加非食用物質。
餐館「秘方」亦受監控
對於在食品調味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業石蠟等其他非食用物質，以及超範圍、超量使用食品添加劑的違法行為，涉嫌造假、超範圍使用食品添加劑的企業，將從嚴、從重、從快處罰。4部門還要求食品行業管理部門和相關食品行業協會將食品調味料和食品添加劑生產企業納入信用體系，建立健全黑名單制度和信用獎懲機制。
據了解，有關部門將督促生產企業依據《食品安全法》的要求進行標識標注，調味料標籤要載明名稱、規格、淨含量、成分或者配料表、生產日期、保質期，以及生產者的名稱、地址、聯繫方式、產品標准代號、貯存條件、生產許可證編號等。除了上述這些內容，添加劑標籤還必須載明「食品添加劑」字樣，以及使用範圍、用量、使用方法等。
餐館自行配製調味料的，其原料必須符合食品安全要求，並有合法進貨渠道和產品質量合格證明，嚴禁添加非食用物質。
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