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美國一所研究機構的報告指出，可樂的原料裡用作添加顏色的焦糖，有致癌風險。消息一出，引來消費者保護團體重視，要求美國食品及藥物管理局(FDA)深入調查，並禁制使用這種焦糖色素。
加工過程生成4-MEI
單在美國，人們一年便喝下800億瓶可樂，比啤酒、牛奶、瓶裝水多出很多。在這項針對可樂的原料所做的研究，參與的研究人員指出，可樂所呈現的焦糖色，是糖和阿摩尼亞在高熱高壓下製造出來的，這樣的過程會產生一些化學物質，像是4-MEI和2-MEI，而他們在5個品牌的可樂裡，都發現明顯份量的4-MEI，包括可口可樂和百事可樂。
美國政府的資料顯示，在老鼠身上進行的動物實驗裡，4-MEI會讓老鼠罹患癌症，上月加州政府便將它列在致癌物質的名單中。 ■綜合報道
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